【ミエタイムストア】上質な旨味が止まらない！特製松阪牛しぐれ煮をご紹介【松本畜産・三重県】
今回はミエタイムのオンラインストア・ミエタイムストアで購入できる「松本畜産オリジナル 特製しぐれ煮」をご紹介します。
松阪牛の中でもわずか４％にも満たない「特産松阪牛」を、生姜・たまり醤油で合わせたしぐれ煮は、お肉がホロホロで高級感たっぷり！
筆者が実際にミエタイムストアで購入し、食レポをご紹介しますので、
- 三重県・松阪牛ブランドが気になっている
- 美味しいしぐれ煮を探している
- 高級感あるご飯のおかずを食べたい
このような方は、是非最後までご覧ください！
ミエタイムストア
まず、ミエタイムストアについて簡単にご紹介します。
ミエタイムストアは、三重県産の美味しい食材や伝統工芸品、季節のギフトなどを幅広く取り扱う「三重県産」にこだわったオンラインショップです。
三重県の良さを発信し続けるミエタイム運営会社が新たにオンラインショップを立ち上げ、全国どこでも手軽に三重県の素晴らしい商品を手に取ることができる、そんなコンテンツです。
「三重県でこんな商品を作っているんだ！」「これ食べてみたいな～」と思う商品がたくさんあり、見ているだけで楽しくなってしまいました。
ぜひ一度、ミエタイムストアを覗いてみてください。
【松本畜産】オリジナル 特産松阪牛 特製しぐれ煮
今回ご紹介する「特産松阪牛 特製しぐれ煮」を作っているのは、「牛」にこだわり続けて松阪牛の肥育を長年行う「松本畜産」さんです。
松本畜産さんのこだわりが詰まった「オリジナル 特産松阪牛 特製しぐれ煮」の魅力を存分にご紹介します！
松本畜産
「松本畜産」さんは、三重県多気町を中心に事業を展開しており、
先人たちから引き継いだ仔牛に対する目利きに始まり、独自の育て方や餌の配合により牛肉の旨味を引き出すその技術は、まさに「松阪牛のプロ」です。
一頭ずつ愛情を込め、自然の恵みに守られながら育つ松阪牛本来の姿が、松本畜産にはあります。
毎日真摯に牛と向き合い、一頭一頭を丁寧に観察することで、牛の個性を見極め理解し、じっくり手間ひまをかけ約３年間育てられたその松坂牛は絶品！
牛のストレスを最小限にし、ストレスフリーでのんびり過ごせる環境作りの結果、古くから伝わる肥育方法で質が高い「本物」の特産松阪牛へと育てあげています。
このように日々「牛」にこだわり続ける松本畜産の松阪牛だからこそ、他とは違う、上品な旨味・甘みが実現しているんですね。
特産松阪牛とは？
そんな松本畜産さんが取り扱う「特産松阪牛」とは、古くは但馬地方生まれで紀州育ちの若い雌牛を役牛として導入し、
明治以降では役牛の長期肥育をすることにより、肉質の優れた松阪牛として生産してきました。
松阪牛には「特産松阪牛」と「松阪牛」の区別があり、
- 松阪牛：黒毛和種の未出産の雌で、最長で最終の肥育地が松阪市周辺の旧22市町村と定められられたもの。
- 特産松阪牛：肥育技術を継承し、より一層の技術向上を図るため、但馬地方をはじめとした兵庫県より生後約８ヶ月の選び抜いた仔牛を導入し、900日以上の長期に渡って肥育をされたもの。
このように区別されています。
今回ご紹介する「オリジナル 特産松阪牛 特製しぐれ煮」は、後者の「特産松阪牛」を使用しており、より上品で豊かな味わいとなっています。
商品概要
- 商品名：松本畜産オリジナル 特製しぐれ煮
- 原材料：特産松阪牛、醤油、たまり、酒、生姜、砂糖、みりん、ソルビット(小麦、大豆を含む)
- 内容量：70g
- 賞味期限：常温で３か月
- 出荷時期：10日以内に発送（発送／到着日の指定不可）
- 発送方法：ヤマト運輸クール便（冷蔵便）
実際に購入してみた
今回、筆者がミエタイムストアで実際に購入したため、パッケージや味などレポートします！
「オリジナル 特産松阪牛 特製しぐれ煮」は、ミエタイムストアで注文してから約一週間後に自宅に届きました。
実際に届いた商品がこちら！
保冷バッグタイプの緩衝材で丁寧に梱包された状態で届きました。
中にはしぐれ煮の他に、松本畜産さんの案内パンフレットも同封されていました。
案内パンフレットには、松本畜産さんこだわりの肥育方法や運営するお肉料理カフェ、
そして三重県多気町についてもご紹介されていますので、こちらも是非ご一読くださいね。
そして待ちに待ったしぐれ煮との対面！
しぐれ煮は真空パックで梱包されており、味・香り・食感は作りたてのまま、手元に届けられます。
表面に白く浮いて見えるものは上質な油「牛脂」のため、美味しくいただけますよ。
いざ、実食！
早速届いた日に、まずは定番・白ご飯に乗せていただきます。
真空パックのまま約３分湯煎にかけて温め、ご飯にオン！
袋から出した瞬間、甘く上品な香りが漂い、今まで食べたことのないしぐれ煮を感じました。
そして実際に口に運んでみると・・・これは・・・美味しい！！
筆者は勝手ながら、しぐれ煮は少しパサパサした印象を持っていましたが、松本畜産さんのしぐれ煮は全くそんなことありません。
むしろ、食べる直前に調理したかのうように柔らかく、「松阪牛を食べている」感じが口いっぱいに広がります。
そしてやはりこだわりの「特産松坂牛」。
きめ細かいサシ、まろやかでくどくない脂の旨み、箸で軽く切れてしまうほどの柔らかな肉質・・・凝縮された肉の旨味がぎっしり！
本当にお箸が止まらないくらい、美味しいです。こんなに美味しいしぐれ煮は初めてで、驚きました。
こんなアレンジもしてみた
そのまま食べても、ご飯に乗せてももちろん美味しい「松本畜産オリジナル 特産松阪牛 特製しぐれ煮」を、今回は少しアレンジして、ちらし寿司にしてみました。
温かいご飯にお酢を混ぜ、錦糸卵としぐれ煮を混ぜ合わせたら完成！
酢飯のおかげで、甘辛の牛肉がさっぱりした仕上がりになりました。
本当はもっと色々アレンジしたかったのですが、美味しくてパクパクと食べる内にあっという間になくなってしまいました・・・。
生姜やたけのこ、まいたけなどとどんな食材にも合いますので、リピ買いして次は色んな食材と一緒に食べたいと思います。
まとめ
いかがでしたでしょうか。
今回は、ミエタイムストアで購入できる「松本畜産オリジナル 特製しぐれ煮」をご紹介しました。
「牛肉しぐれ煮」はシンプルゆえに、こだわり抜いた松本畜産さんの素材の良さが際立つ一品でした。
贅沢な「特産松阪牛」だからこそ感じられる上質な旨味・甘みには、筆者も大満足です！
是非、皆さんに一度は食べていただきたいおすすめの一品です。
- 三重県・松阪牛ブランドが気になっている
- 美味しいしぐれ煮を探している
- 高級感あるご飯のおかずを食べたい
そんな方は、是非、松本畜産さんのオリジナル特製しぐれ煮をチェックしてみてくださいね。
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
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