【2024年6月版】三重の地酒の魅力を再発見！ 歴史と伝統を紡ぐ四日市市の名酒「丸彦酒造」と「神楽酒造」

三重県は、伊勢神宮を始めとする歴史ある神社仏閣が数多く存在するだけでなく、

美しい自然と温暖な気候、清らかな水に恵まれた土地柄から地酒づくりに最適な環境が揃っており、

古くから日本酒造りが盛んに行われてきました。

近年、全国的に注目を集めている三重の地酒は、その豊かな風土と伝統的な技法によって生み出される、繊細で奥深い味わいが特徴です。

中でも、四日市市は、江戸時代から続く老舗酒造が軒を連ねる、

三重屈指の酒どころとして知られています。

その歴史と伝統を受け継ぐ酒造が多く存在し、地域に根付いた日本酒文化が栄えています。

今回は、四日市市を代表する酒造「丸彦酒造」と「神楽酒造」にスポットを当て、それぞれの歴史、伝統、そしておすすめの商品をご紹介していきます。

三重の地酒が選ばれる理由

三重の地酒が全国的に注目を集めている理由は、大きく3つ挙げられます。

1. 良質な水と米

三重県は、伊勢湾と鈴鹿山脈という豊かな自然に囲まれた土地柄です。

酒造りに欠かせない水は、伊勢湾からの伏流水や山からの湧き水など、良質な水が豊富に湧き出ています。

また、酒米についても、三重県産のコシヒカリや山田錦など、全国的に評価の高い品種が栽培されています。

2. 長い歴史と伝統

特に、四日市市は江戸時代から続く老舗酒造が数多く存在する、三重県屈指の酒どころです。

長い歴史の中で培ってきた伝統的な技法と、最新の醸造技術を融合させ、高品質な日本酒を造り続けています。

3. 個性豊かな味わい

三重の地酒は、酒造ごとに異なる個性豊かな味わいが楽しめます。

繊細で上品な味わいのものから、力強く濃厚な味わいなものまで、幅広いバリエーションがあるため、自分好みの地酒を見つけることができます。

4. お土産にも最適

四日市市の地酒は、地域の風土や食文化と深く結びついており、贈り物やお土産にもぴったりです。

新鮮な魚介類や地元の野菜と一緒に楽しむことで、その魅力を一層引き出します。

三重四日市の地酒から、特別な一本を選んでみてはいかがでしょうか？

歴史と伝統を紡ぐ老舗酒造「丸彦酒造」

三重県四日市市川島町に位置する丸彦酒造は、1867年（慶応3年）に創業した老舗酒造です。

創業以来、伝統的な酒造技術を受け継ぎながら、常に新しいことに挑戦し続けています。

三重の寒梅：全国新酒鑑評会14年連続金賞受賞

丸彦酒造の代表銘柄である「三重の寒梅」は、全国新酒鑑評会で2006年から2020年まで14年連続金賞を受賞した名酒です。

鈴鹿山系の地下水（中硬水）を使用し、「口の中で広がって喉で消える」酒質を目指しています。

若き杜氏の情熱と技術

丸彦酒造の杜氏は、26歳という若さで入社し、修行を重ねてきました。

伝統的な酒造技術を踏襲しながら、革新的な挑戦を続ける杜氏の情熱と技術によって、三重の寒梅は生み出されています。

伝統と革新が織りなす味わい

丸彦酒造の日本酒は、伝統的な酒造技術と革新的な挑戦精神が織りなす、繊細で奥深い味わいが特徴です。

日本酒好きな方だけでなく、新しい味わいを探している方にもぜひおすすめしたい酒造です。

丸彦酒造の酒造りのこだわりは、伝統的な技術を守りながら、常に新しいことに挑戦し続けること。

そのこだわりを、もっと詳しく見ていきましょう！

厳選された原料

• 山田錦を100％使用
  丸彦酒造では、酒造好適米として知られる「山田錦」を100％使用しています。
  山田錦は、酒米作りに適した環境である、三重県伊賀地方と兵庫県で栽培されています。
• 精米歩合40％
  一般的な日本酒の精米歩合は60％程度ですが、丸彦酒造の「元帥三重の寒梅」は40％と非常に精米歩合が高く、お米の芯(中心)だけを使用しています。

伝統的な酒造技術

• 並行複発酵
  丸彦酒造は、日本酒古来の技法である「並行複発酵」という方法で酒を仕込んでいます。
  この方法により、深い味わいのあるお酒に仕上がります。
• 低温殺菌
  火入れは、お酒を雑菌から守るために必要な工程です。丸彦酒造では、62度という低温でじっくりと丁寧に殺菌を行うことで、お酒の風味を損なわないようにしています。
  なお、火入れをしないものを「生貯蔵酒」といい、要冷蔵にてご賞味していただく事ができます。

徹底した品質管理

• 瓶詰め
  実はこの瓶詰めにはお酒を美味しく飲む秘密が隠されており、お酒は出来上がるとタンクで熟成させ、出荷を待ちますが、瓶に詰めた段階から品質劣化が進みます。
  したがって購入していただいたら(瓶詰めの日から)早く飲みきることをお奨めします。瓶に入れて自宅で寝かしていても美味しくならないのです。
  丸彦酒造では、瓶詰め作業をマメに行い、常に新鮮な状態のお酒をお届けしています。
• 貯蔵
  また、長期間貯蔵した古酒は、「三重の寒梅　琥珀尊」として販売されています。
  こちらは深いコクを味わうことができます。

丸彦酒造の酒造りは、伝統と革新が織りなす、新時代の日本酒造りと言えるでしょう。

ぜひ一度、丸彦酒造のこだわりが詰まった日本酒を味わってみてください。

丸彦酒造の楽しみ方

• 冷やして飲む
• 常温で飲む
• 燗酒で飲む
• 料理と合わせて飲む

丸彦酒造のおすすめ商品

• 純米吟醸 三重の寒梅
  華やかな香りと繊細な味わいが特徴の、丸彦酒造を代表する銘柄です。
  酒造好適米三重県産山田錦を100%使用。
  口に含んだ時に、米の豊かな味わいが広がり、後口がスーッと引いていきます。
  食中酒としてオススメです。
  晩酌に、クッと飲んでいただいて…まろやかな味わいを堪能してください♪

• 大吟醸 女このみ
  丸彦酒造の日本酒の中でも特に女性に大人気！
  飲みやすい大吟醸酒が「女このみ」です。
  三重県産山田錦を100%使用した大吟醸酒で、爽やかな香りとフルーティかつ上品で幅のある深い味わいが特徴。
  和食はもちろんですが、洋食にバッチリと合う食中酒です。
  飲みやすいアルコール度数と、まろやかな味わいで、飲んだ後の爽やかな気分と、特有の甘酸っぱい余韻が楽しめます。
  家族や友人との食事のお供に最適です。贈り物としても喜ばれる一品です。

• 大吟醸 神の穂
  三重県産 新品種酒造好適米「神の穂」使用した、杜氏気合の大吟醸原酒です。
  二年熟成を待ってビン詰め。
  まろやかな味わいを御賞味下さい。

160年の歴史を刻む、三重の伝統と革新の「神楽酒造」

神楽酒造は、三重県四日市市の室山町で、安政5年（1858年）から100年以上にわたり、

杜氏たちが受け継いできた手作りの技術と、近代的な発酵工学を組み合わせることで、

日本酒特有の芳醇な風味を引き出す酒造りを続けています。

伊勢湾の風情漂う四日市で、160年以上の歴史を誇る神楽酒造

三重県四日市市室山町に位置する神楽酒造は、安政5年（1858年）に五代目伊藤小左衛門が創業した老舗酒造です。

以来、160年以上にわたり、四日市市という土地の恵まれた自然と伝統を受け継ぎながら、日本酒造りを続けてきました。

“神楽の酒蔵”は四日市地域まちかど博物館に選ばれています！

長い歴史を持つ、神楽酒造の蔵の一部が「四日市地域まちかど博物館」になっています。

「まちかど博物館」とは、いままでの「博物館」のイメージにとらわれることなく、個人のコレクションや伝統の技、手仕事などを、個人のお宅や仕事場の一角などの身近なところで、鑑賞することができる、新しいカタチの博物館です。

神楽酒造では、明治中期の木造二階建の酒蔵やレンガ造りの煙突、酒器等めずらしいものをご覧いただけます。

受け継がれる伝統と革新の融合

神楽酒造の酒造りは、伝統的な手作りの醸造技能と近代発酵工学を融合させた、まさに「古き良き」と「新しき」が織りなす芸術です。

杜氏たちの長年培ってきた経験と、最新の技術を駆使することで、神楽酒造ならではの芳醇な風味と旨味のある日本酒を生み出しています。

四日市の自然が育む味わい

伊勢湾に面した四日市市は、温暖な気候と豊かな水資源に恵まれた土地です。

神楽酒造は、このような恵まれた自然環境の中で、良質な酒米と清らかな水を使って酒造りを行っています。

四日市市の自然が育んだ神楽の酒は、まさに「土地の息吹」をそのまま瓶に閉じ込めたような、格別な味わいです。

緑あふれる「四郷ふるさとの道」

神楽酒造の近くには、緑深い自然に囲まれた「四郷ふるさとの道」という散策路があります。山道にはあじさいが植えられており、訪れる人々の目を楽しませてくれます。

丘の上からの景観は、知多半島も眺められ、伊勢湾を行きかう大型船も見られるほど壮観です。

神楽酒造のこだわり

• 厳選された酒米と清らかな水を使用
• 伝統的な手作りの醸造技能と近代発酵工学を融合
• 四日市市の自然環境を生かした酒造り

神楽酒造の酒造りは、伝統と革新が織りなす、三重の至宝と言えるでしょう。

160年以上の歴史を誇る神楽酒造は、三重県四日市市の伝統と革新を体現する酒造です。

四日市市の自然が育んだ、神楽の酒の格別な味わいを、ぜひ一度味わってみてください。

神楽酒造の酒の楽しみ方

• 冷やして飲む
• 常温で飲む
• 燗酒で飲む
• 料理と合わせて飲む

神楽酒造のおすすめ商品

• 神楽 特別純米酒
  火入れ酒。1年熟成酒。芳醇な香りで軽い口当たりが特徴です。
  冷酒からぬる燗までがおすすめです◎

• 神楽 特別純米生酒
  リンゴ、パイナップルのような甘酸っぱくさっぱりした香りの生酒です。
  生酒特有のやわらかな甘味とまろやかな酸味が特徴！
  生酒なので冷酒がおすすめです◎

• 神楽 純米吟醸生酒
  バナナ、メロンなどのおだやかで奥深い香りの生酒です。
  香りも味も農淳なのに後味スッキリのキレの良さが特徴！
  こちらも生酒なので冷酒がおすすめです◎

まとめ

三重県四日市市は、伊勢湾に面した港町として栄えてきた歴史ある街です。

四日市市には、丸彦酒造と神楽酒造をはじめ、歴史ある酒蔵が多く、職人たちのこだわりが詰まった美味しい日本酒が楽しめます。

今回、ご紹介した両酒造とも、四日市市の恵まれた自然と伝統を受け継ぎながら、それぞれの個性を生かした日本酒造りを続けています。

今もなお革新を続ける、丸彦酒造と神楽酒造の日本酒をぜひ一度、味わってみてください！

そして、日本酒と歴史に興味がある方は、ぜひ四日市市を訪れてみてください。

三重県四日市市は、歴史と伝統を紡ぐ名酒が楽しめる街です！

地元の特産品や美しい景色とともに、素晴らしい日本酒を楽しむ旅になること間違いなしです。

ミエタイムストアとは？

ミエタイムストアとは、三重県の特産物を生産および製造される生産者様と、購入者様を繋ぐECサイトです。

食品をはじめ、アウトドア用品や植物、雑貨など、ジャンルを問わず三重県で生産および製造された商品のみをお取り扱いしています。

三重県には、海や山など素敵なロケーションが揃っています。

そんなベストな環境から産み出される商品は、素晴らしいものばかり。

しかし、残念ながらまだ光が当たっていない製品も沢山あります。

まだ世の中では知られていない素敵な製品を発掘し、購入者の方へ届けたい！そんな想いからミエタイムストアが出来上がりました。

その為、ミエタイム事務局で審査に通った、厳選された商品のみを掲載しております。

また、届く商品はすべて産地直送。

三重県の生産者さん達が生産・製造から出荷の瞬間まで携わっているので、実際に手に取った時にぬくもりと愛情も同時に受け取れ、より深く繋がりを感じることができます。

オンラインショッピングの手順

ミエタイムストアでのオンラインショッピングは簡単です！以下の手順でお買い物を楽しんでください。

※以下、ご案内する手順はスマートフォン画面での操作方法です。
　（PC画面ですと表示がやや異なります）

Step 1: ログインまたはアカウント作成

ミエタイムストアのウェブサイトにアクセスし、アカウントにログインするか、新規アカウント作成を行います。

Step 2: 商品を選択

メニューから好きなカテゴリーを選んで、お買い物を開始します。三重県の自慢の特産品がたくさん！これからも段々と商品が増えていきます。

人気のキーワードからも商品を選ぶことができます。

トップページを下の方にスクロールしていくと、ランキングやメーカーごとの商品一覧を見ることも！

お好きな検索方法でお買い物を楽しんでくださいね。

Step 3: カートに追加

欲しい商品を見つけたら、その商品をクリック。商品ページ内では、商品の詳しい情報やイメージ画像、内容量の説明、注意事項などを確認できます。

サイズや種類がある商品は欲しいバリエーションを選択し、欲しい数量を決定後「カートに追加する」ボタンをクリックしてショッピングカートに商品を入れます。

その後、「カートを見る」ボタンをクリックしてショッピングカートの中身を確認します。

Step 4: 注文確定

ショッピングカート内には、ギフトラッピングのメッセージや配送希望日などの特別な指示を入力する備考欄が設けられているので、必要な場合のみ備考欄のボックス内に必要事項を入力してくださいね。

カートの中身を確認し、「ご購入手続きへ」をクリックして購入手続きへ進みます。

配送先や支払い方法を選択して注文を確定します。※配送先を入力後、配送料が計算されます。（商品によって配送料は異なります。）

詳しくは、ミエタイムストアの配送ポリシーをご確認ください！

注文確定後、ミエタイムストアより注文確認メールが届くので、確認します。商品が到着するのを楽しみに待ちましょう！

そして次に、おおよそ7営業日以内でミエタイムから発送完了メールが届きます。
（ミエタイムでは、基本的には「土日祝」と「長期休暇」は発送停止としております。）

発送した旨の連絡だけでなく追跡番号も一緒に通知されるので、商品が届くのを安心して待つことができます。

メール内に記載されている追跡番号をクリックしたら、配送業者のサイトに移動するので、簡単に配送状況をチェックできます！

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ここで、耳より情報！ミエタイムストアではお得な特典をご用意しています！

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